说起德云社，大家并不陌生。小岳岳和小辫儿张云雷得到了许多人的喜欢。但说起德云社的台柱子，那是少不了郭德纲和他的伙伴于谦。于谦虽然知名度没有郭德纲大，但是他比郭德纲会玩。

于谦有多会玩儿呢？不仅在家里建了个动物园，还爱喝酒。他曾说：“一直到现在，我也不承认我有酒瘾。为什么呢？因为我喝酒是在享受喝酒的那份惬意劲儿——三五知己坐在一块儿，海阔天空这么一聊，感觉特对！当然，有条件的话也得吃着，吃着那就更放松了，口腹之欲嘛！谁都喜欢。颠仨炒俩，弄几个爱吃的菜，坐在桌子上一侃山，多好啊。”

从这看出来，于谦爱吃，也会吃。他享受的不仅仅是食物，更是食物背后所蕴藏的文化。而《于谦小酒馆》这本书，详细描述了许多美味佳肴。从这些佳肴中，我们或许可以窥见，中国历史悠久的“吃文化”。

各地域造就不一样的“吃”文化

说起“吃”，似乎并没有什么国家，可以比得上我们中国人。中国人对于饮食的执着，从古时候就已经开始了。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。而中国的“八大菜系”也让世界感受到中国美食的博大精深。那么，不一样的地方又有哪些不一样的饮食文化呢？

①黄河流域的山东菜：口味浓厚，多油多酱料

山东菜，也称鲁菜，是“八大菜系”之一。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。