干锅土豆片

食材：土豆、豆瓣酱、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面

做法：

1、土豆削皮洗净，切片；

2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，捞出控水；

3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用；

4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香；

5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。

凉拌腐竹

做法：

1、腐竹泡发切段，香芹也切段；

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用；

3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出控水，再把香芹煮2分钟捞出控水；

4、取一小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油；

5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香；

6、把炒香的辣椒和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀即可。

西红柿炒海鲜菇

食材：西红柿、海鲜菇、青椒、鸡蛋、蒜、葱段、盐、味精

做法：

1、西红柿切小块，海鲜菇切段，鸡蛋一个，大蒜、葱段备用；鸡蛋炒熟捞出。

2、放入大蒜爆香，放入西红柿，炒出汤汁。

3、放入适量清水，调小火，放入海鲜菇翻炒均匀，盖锅盖顿2分钟。

4、在放入炒好的鸡蛋、青椒、葱段、盐适量、味精，翻炒30秒就可以出锅啦。

茶香鸡翅

做法

1、鸡翅两面切2刀，冷水下锅煮沸，洗干净沥干备用；

2、茶叶泡好以后沥干水分，油锅放多点油烧热小火炸制酥脆，捞出控油；

3、利用炸茶叶的锅子煎鸡翅，无需再放油，煎制2面金黄；

4、放糖，盐，黄酒，生抽，拌匀小火焖煮至水分收干；

5、放芝麻，茶叶翻炒片刻即可出锅。

老鸭蒸山药

做法：

1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；

2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；

3、加入适量的盐与料酒，炒匀；

4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用；

5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。