蜂蜜小麻花

比面包还松软的奶香蜂蜜麻花,做多少都不够吃!

童年的回忆大家应该小时候都吃过麻花吧，今天教大家制作蜂蜜麻花！

做蜂蜜小麻花主要食材

主料：蜂蜜30g、低筋面粉100g

辅料：无盐黄油20g、糖粉15g、全蛋液20g、泡打粉1/4小勺、蛋白液10g

步骤

1.黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉；

2.先用橡皮刮刀搅拌均匀；

3.再用打蛋器搅打均匀；

4.分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；

5.低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛；

6.再将粉类筛入奶油糊；

7.用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团；

8.将面团分成6g左右的小面团；

9.取一个小面团，揉成10cm的长条；

10.轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

小贴士

1. 搅拌好的面团不需要松弛，直接塑性即可；

2. 搅拌时最好用橡皮刮刀，不要用手过度揉捏，否则影响香酥口感；

3. 小麻花塑性时卷的稍紧一些，出炉后的造型会比较好看。

我们选用的蜂蜜是藏蜜 天然无污染 每一滴都是真正优质的成熟蜜 喜欢的朋友可以淘宝或京东搜索藏蜜