蛋炒饭制作有技巧，米饭是关键，掌握好这一点，粒粒分明，太香了。说起蛋炒饭，这个想必大家可都是熟悉的不能再熟悉的了，家里蒸米饭时，总是难免有时候会出现吃不完的米饭，那么处理剩米饭，最简单好吃的方法，就是来做蛋炒饭喽。做为一道非常普通的家常菜，其口感松软，样式丰富，口味也很多样化，操作更是简单省事，深受大家的喜爱。但是往往越是简单容易的饭菜，有时候操作起来却还是要注意一些点的，今天就一同来说一下蛋炒饭在制作中的小技巧吧，其实蛋炒饭想要好吃，就要做出成品颗粒饱满，粒粒分明，这样才会味道更好，但是要做好这样，米饭是最关键的，做蛋炒饭的米饭一定要用那种更点的，不要用软软的，粘粘的剩米饭来制作，否则炒制作出来根本不是粒粒分明，直接是一炒成一团的状态，其口感也肯定会大打折扣，所以在制作中，一定要注意选用的米饭状态才是最关键的哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，而且吃得放心，健康安全又卫生哟。

【蛋炒饭】

食材用料：面剩米饭适量、鸡蛋2个（鸡蛋根据你所制作米饭量来决定，想要金黄色突出，就鸡蛋多点，这个没有绝对量的要求）、葱末适量、盐适量、火腿丁适量、食用油适量

制作过程：

1、首先我先来将所需的食材全部都准备好，鸡蛋打散，放入适量盐混合在一起，将其搅拌均匀，如图所示。

2、炒锅倒入适量食用油将其加热后，将搅拌均匀的蛋液倒入炒锅中，如图所示。