今天周六不上网课，领孩子超市转一圈，转到卖肉区一瞧，真是有被惊到啊！还想着买点呢！肉价还是这么贵，有点吃不起了，哈哈…… 孩子还说让买点吃鱼香肉丝呢！我说回去给你们做个比鱼香肉丝还好吃的一道菜，最后孩子无奈的说好吧！当时就决定回去给孩子做个鱼香鸡蛋

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生的。后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后，深受广大人民群众欢迎，便形成了四川菜中的一个重要味型——“鱼香”型。所以今天要说的鱼香鸡蛋就是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

01鱼香鸡蛋

食材：木耳、鸡蛋、红萝卜、青椒

辅料：葱、蒜

调料：食用油适量，食用盐少许，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，淀粉适量

步骤1、先把木耳放入一个空碗中用清水泡开，再把鸡蛋打散，备用