今天本来是想做一道糖醋排骨，去超市时实在没有挑到合适的肋排。买一块肥瘦相间的五花肉，用它和莲藕搭配，做一道连骨头都能吃的“糖醋排骨”吧！

制作过程和调料与糖醋排骨是相同的，酸甜口儿特别适合现在的季节食用，而且也是小朋友们喜欢的味道。莲藕洗净去皮切条，猪肉洗净切片，如果喜欢肥瘦相间的，可以像我一样用五花肉，不爱吃肥肉直接用瘦肉即可。用肉片紧紧包裹住藕条后借助牙签固定住，这样再烧制就不怕脱骨啦！

1、 莲藕洗净去皮再冲洗干净，先横着切成合适的长度，这个长度决定的就是今天这个“排骨”的骨头长度。取其中一节藕段，竖着放在菜板上，用刀将藕段切成均匀的厚藕片，大约1-1.5厘米的厚度，藕片的厚度尽量均匀，再切成藕条。切好后放入清水中浸泡防止氧化变黑。