鸡蛋在老百姓的日常生活中是不可缺少的，尤其是有孩子的家庭几乎每天都要吃。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及各种微量元素和维生素，对增进神经系统的功能大有益处，所以说鸡蛋确实具有健脑补脑的作用。在同样富含蛋白质的食物中，鸡蛋的性价比较高，可谓物美价廉，正常成人一天食用不超过两个鸡蛋，儿童一个鸡蛋，就足够维持身体营养平衡了。

鸡蛋最常见的食用方法就是煮和炒，煮鸡蛋确实简单快捷，往水里一扔就行了，虽然营养足够但总觉得没什么味道，所以也得换换口味才行。虾仁富含蛋白质，口感鲜美细嫩。虾仁和鸡蛋一直就是绝配，两者可以炒也可以蒸，具有高蛋白低脂肪的特点，老少皆宜，对身体好处多多。火腿虾仁卧蛋是一道非常简单的蒸菜，鸡蛋无需搅打，直接放在虾仁和火腿丁上，再上锅蒸熟即可，口感嫩滑又鲜美，如果你也同我一样吃腻了索然无味的煮鸡蛋，不妨来试试这个做法吧！

【火腿虾仁卧鸡蛋】