尽管说日常饮食注重饮食搭配平衡，多吃蔬菜水果少吃荤更为适合，但是针对一些钟爱肉制品的盆友而言，一顿饭缺乏肉都吃不香。而平时肉类食品中大家吃的数最多的便是猪肉，相对性于牛肉、羊肉而言，猪肉没什么腥臊味儿，并且作法各种各样，能够做平时烧菜，还可以清炖，煲汤，酱卤这些。但是这种作法都是有一个注重，比如猪脚合适酱卤，而猪排骨合适煲汤或是清炖，里脊烧菜最好，每一个部位都是有合适的食用方法！

猪肉浑身上下基本上没什么能够丢掉的地区，就连猪肠和心肝肺等排水全是美味可口，但是猪的身上有一个部位不可以服用，这一部位便是猪脖子。将会有些人较为疑虑，平常卤味店的鸭脖子或是鸡脖都很进味美味，为何猪脖子不可以呢？由于猪脖子在屠宰时，这一部位留有了许多污血，因此 也变成血脖。

宰猪的情况下血从颈部流出去，清理时不易清理整洁，并且猪脖子中有很多淋巴结节，大家都了解淋巴结节是身体排毒的地区，上边也有许多有害物和裂头蚴，即便高溫烹制也不易杀掉，假如大伙儿不明白立即吃对身体损害非常大，因此 挨近这一部位的猪肉，烧菜时一定要摘除整洁！

估算很多人会辩驳，由于有一道很知名的菜称为炭烧猪颈肉，即然不能吃，这家常小菜为何那么知名呢？前边大家说过，猪脖子部位有淋巴结和腺管，里边会出现许多内寄生病菌，而这种物品对人身体有危害。倘若你确实爱吃猪脖子肉也不是不能，前提条件是必须将颈部肉中的腺管和淋巴结消除掉，而粉丝的做法是难以清除整洁的。

往往不强烈推荐大伙儿吃猪脖子肉，国家规定屠夫出售猪肉时，猪脖子要清除整洁，不可以留出淋巴结这类的物品，可是要想解决整洁太过不便，许多屠夫以便省时省力和人工成本，常常随意清除两下就立即发售出售，并不是依照要求清除那麼整洁，可是她们一般会超低价，因此 很多人都贪小便宜去买！

但是在外面餐馆用餐得话，主厨们以便确保食材的环境卫生和安全性，清除的技巧也更为技术专业一些，比大家在家里解决好许多，因此 才可以作出炭烧猪颈肉这道美味可口。并且现如今销售市场出售的猪肉，许多全是吃精饲料长大了，猪肉的营养成分大比不上散养猪，并且猪肉也有一些生长激素，随意乱吃就对身体有非常大危害！