新疆夏天的白昼漫长燥热，当太阳终于慢慢隐去，微风送来丝丝凉意，唤上三五好友，齐聚相熟的烤肉店，赤膊上阵，推杯换盏。

被洋葱水蛋液泡过的羊肉烤的滋滋作响，烤腰子用牙齿撕开，还带着一点血丝，把大块的烤肉送入口中，浓郁的肉汁在口中四溅，孜然和辣椒激发了羊肉的鲜美，烤肠子上的一块羊油散发着销魂的光芒。

挥着签子嚼着肉，再来一口冰镇的啤酒，感受滚烫和冰爽的口中刺激，这是属于每个新疆人独有的记忆。

想吃到最地道的烤 串、烤肉，当然还是要亲 自到新疆才能体验到。

新疆的巴楚烧烤非常有名气，这就是正宗的巴楚烧烤

把大鱼分成两半，放在炭火上烤，看着这黄色，感觉香气都透屏而出。