很多小伙伴都说：我不会做饭，你给我食谱我也不会做呀。别急，今天大叔给你带来一份非常快手的菜谱，既不考验刀工，也不琢磨火候，只要一切，一拌、一蒸就搞定了。龙利鱼其中鱼肉提供了优质的蛋白质，粉丝提供碳水，金针菇促进肠胃蠕动，再配上一小碗米饭，简直完美！龙利鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，被用于香煎、清蒸、炖汤等各个烹饪领域。

今天大叔这道糖醋龙利鱼虽同样以油炸为主，却不同于之前做过的椒盐龙利鱼，裹上浓浓酸甜汁后，一口下去，焦脆酸甜的表皮下，藏着鲜香酥软的鱼肉，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜嫩会让你回味良久。肉质鲜嫩、口感爽滑的糖醋龙利鱼不单单好吃，还特别有营养。龙利鱼高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择。话不多说，今天大叔下厨房教你做清炒龙利鱼，希望你吃得开心~

龙利鱼，西兰花，胡萝卜，蒜，黑胡椒粉，食用油，生抽，料酒，蚝油

1、首先把龙利鱼切片，放入盐，料酒，蚝油，食用油，适量胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，蒜蓉切好，西兰花切朵焯水，胡萝卜切片；

2、然后起锅烧油，爆香蒜蓉，放入腌制好的鱼，煸炒出水分之后加入西兰花胡萝卜片；

3、最后依个人口味加入盐，翻炒均匀出锅即可上桌开吃啦~

鲜香味美，简单易做的清炒龙利鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、龙利鱼切得稍微厚一些，这样翻炒不易碎；为了保证龙利鱼的完整性，翻炒时动作轻一点；

2、有的教程里说加些淀粉可以让龙利鱼口感更鲜嫩，劝你慎重，个人觉得龙利鱼本身就够鲜嫩了，加一些淀粉还可能糊锅；

3、腌龙利鱼的时候你试着弄点蛋清 看看怎么样。

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