藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。南朝梁人陶弘景《名医别录》：生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。

凉拌菜是夏季的时令菜，做着简单，吃起来清爽开胃，几乎每餐饭都离不了。今天，金大厨教你做降火、刮油的凉拌藕片，酸甜爽口。

所需食谱

藕2段 葱少许

姜2片 干辣椒2个

大蒜少许 食用油300g

花椒少许 盐5小勺

糖6小勺 醋2大勺

制作步骤

1、把藕洗干净 去皮切片待用。

2、煮一锅水，水开后下藕片，三分钟就可以捞出，沥干水分。

3、大蒜切片，姜切丝，辣椒切小，放入藕片中，撒上葱花。