中式甜品核桃酥，在家也能一次成功，香甜酥脆，轻轻一碰就掉渣。前两个月一直都在忙活一些西式甜品，家人似乎有些吃腻了，那就换个中式甜品吧！核桃酥，大家是不是特别熟悉，感觉好多年都没有买核桃酥了，想想它的味道，就止不住流口水了，今天就分享一道改良版的奶香核桃酥。

不管是烘焙店，还是超市，基本都有卖核桃酥，大大的一块，咬上一大口，真的超级过瘾。可是仔细咀嚼，却没吃到核桃，核桃究竟跑到哪里去了？很多商家觉得核桃太贵，而且添加了核桃，保质期会减少，稍微保存不当，核桃酥的味道就会“哈喇”，很难吃，后来很多商家就把核桃换成了芝麻来增加香味。在家做的核桃酥，就可以肆无忌惮地添加核桃了。这次做的核桃酥里面没有添加核桃，只在表面添加了核桃碎和黑芝麻，非常酥脆好吃，轻轻一碰就掉渣，表面有着自然的裂痕，看起来就很顺眼。

一听到奶香这两个字，大家一定能猜到，核桃酥里添加了奶制品，猜得没错，就是添加了奶粉。奶粉本身是有甜度，所以要把原配方中的糖量减少一些，否则太甜，吃起来太齁，甜到恰到好处才是最成功的，不见得越甜越好吃。配方中添加了少许盐，也可以中和一些甜度，吃起来不会太甜腻。