我家很喜欢吃饺子、吃包子，有素馅的，有肉馅的，家人都会肉馅包子、肉馅饺子情有独钟，所以我就经常做，至少一个星期做一次，尽管现在肉价挺高，我还是会买，只要家人爱吃就好。

说到肉馅，身边有不少朋友不会拌肉馅，做好的饺子或者包子吃起来腥味大，毫无香味可言，甚至吃起来让人很难受，有种难以下咽的感觉，造成这种问题的原因，就是用错了料，还要懂得一些小技巧，才能更好的拌好肉馅。肉馅怎么去腥？今天给大家分享一下拌肉馅的方法，学会后，不管包饺子还是包包子，那都叫一个香！

学会拌肉馅，可以做很多食物，比如包子、饺子、馄饨、肉馅饼、蛋饺等，觉得有腥味，很多人觉得放葱姜料酒就可以了，这些不正是去腥的调味料吗？其实这样做并不对，没有这么简单，大厨告诉你，想要肉馅拌的好，要从以下3个方便着手，每一个方面都十分重要！

第一：买肉

买肉这一点必须要强调一下，肉馅香不香，和肉的质量有很大关系，别不知道，只有最新鲜的猪肉才能做出香喷喷的肉馅！