几道简单超下饭的诱人家常菜，下饭又解馋，做法还很简单

馋人的几道家常下饭菜，好吃又开胃，看着就有食欲，大厨推荐的几道家常菜，鲜香可口，不吃完都舍不得放下碗。

椒盐排骨

食材：肋排 750克、 鸡蛋1个 、胡萝卜1/3个、 洋葱1/4个 、葱、姜、玉米淀粉适量

做法：

1、把排骨洗干净切段沥干水分备用，胡萝卜，洋葱、葱、姜洗净切末。

2、用葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒把排骨至少腌制30分钟。把鸡蛋和玉米淀粉放入碗中搅成糊状备用。

3、起油锅，放入适量油，油六成热时把腌制好的每个排骨裹上蛋糊放入油中炸酥，炸成如图中样即可捞起滤干油。

4、把胡萝卜末、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅装盘。

香菇炖鸡块

食材：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量

做法：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

2、电饭锅里放2杯水的量。

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。

4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

红葱头鸡煲

食材：鸡块 500g、红葱头 10个、蒜末 适量、葱花 适量、糖 适量、料酒 适量、油 适量、盐 适量、生粉 适量；

做法：

1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；

2.红葱头洗净，然后去外衣；

3.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；

4.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；

5.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；

6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可；

水煮肉片

食材：猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量

做法：

1、将瘦肉切成大而宽的薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2、白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。

3、葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4、锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5、转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。

6、锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。

7、加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8、等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11、锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。