说真的，猪脚姜这个东西对于初见的人特别是北方人来说很有迷惑性。因为光看图片真的很想北方的酱猪蹄，小编还记得有一天小编把猪脚姜的图片给北方的同事看。

“等会我们吃猪脚姜去吧，就图片这个”

“猪脚姜？看起来像我们那边的酱猪蹄，看这颜色还行吧，感觉酱的挺透，你们广东人也会吃这么重口的东西吗？”

当真正吃到的时候

“我去！这太难吃了吧！酸不酸甜不甜！什么鬼？”

没错，以上就是小编的个人经历，确实，猪脚姜这个东西真的是比较独特，这个在北方眼中是黑暗料理的东西实际上在广东人心中确实美味佳肴。一、广东人表示猪脚姜真的好吃的

猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。其实猪脚姜的组成很简单，就是在猪脚、姜、醋三种，但是越简单的材料对厨师的考验越大，一碗好的猪脚姜甜、酸、辣都要一种相互平衡的张力在其中。

首先，就是姜了，不同时令煲猪脚姜选的姜也不一样，煲给产妇喝的就必须用老姜，自己平常喝的可以用子姜，毕竟老姜还是太辣了。