小黄鱼为暧温性底层结群润游鱼类。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降，白天常栖息于底层或近底层。主要食物为浮游甲壳类，也捕食十足类和其他幼鱼。分布于西北太平洋区，包括中国、朝鲜、韩国沿海。在中国分布于渤海、东海及黄海南部。

1.准备好黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，用料酒和盐腌一会儿

2.电饼铛预热，加油，放入黄花鱼煎香.

3.一面定型后，翻面，煎至两面金黄.