市场上逛了一圈，买了几个大茄子，茄子这样做着吃，孩子非常喜欢吃。买来的茄子里出来一个奇形怪状的小家伙，造型比较多样，每个样子都很萌。特意拍了图片，孩子不愿意让我把它做菜吃，说“小兔子”太可怜了。

茄子是比较常见的蔬菜，营养比较丰富，含有脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养物质。茄子的做法也比较多：比如茄子烧鸡块，肉末茄子，红烧茄子，鱼香茄子，茄子烧豆角、麻辣茄条，家常素烧茄子等多种做法，味道都很好吃，我最喜欢做的就是家常烧茄条，隔三差五都要做一次，家人都爱吃这个味道，蒜用的比较多一点，蒜香味加上豆瓣的香味，用比平时炒素菜多一些的油，茄子吸油比较强，油少了，口感比较柴，有些硬，稍微多放一点油，就可以让茄子的口感更软滑，更香味。

【家常烧茄条】食材：圆茄子1个，比较大，豆瓣酱一勺，生抽2勺，米醋1勺，蚝油1/2勺，白糖1勺，洋葱适量，盐适量，如果豆瓣酱盐味比较重，盐也可以不放。蒜一头，青椒一个，姜适量。