海带，又名昆布、江白菜，它营养美味，不仅“入得了厨房”，还“开得了药房”。中医认为海带入肝、胃、肾经，具有清热利水、软坚散结、止咳平喘等功效，而现代医学也证明海带对健康非常有益。

有研究发现，日本平均寿命最长、百岁老人比例最高的地区，最常食用的就是海带等海藻类食物。常吃海带有哪些功效呢？

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清脂降压控血糖

海带中含有丰富的牛磺酸，进入人体后能提升脂肪酶活性，并与胆汁结合形成牛磺胆酸，降低血液中的胆固醇；海带中含有的昆布氨酸、钾等元素具有辅助降压的作用；褐藻酸钠成分可以增强胰岛素活性，与碘、水溶性膳食纤维协同作用，间接维持血糖稳定。

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预防血栓，保护血管

海带中的岩藻多糖、昆布素等物质具有类似肝素的活性，可以抗凝血、降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化、血栓等疾病发生。

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防治缺碘性疾病

碘是合成甲状腺的主要原料之一，长期缺碘不仅会造成甲状腺肿大，对智力也会造成损害，孕妇缺碘还会导致早产、流产、先天畸形等问题。

而海带中的碘含量非常高，能达到每百克13.64毫克，而且非常易于人体吸收、利用，是防治缺碘性疾病的绝佳食品。

注意：甲亢患者不宜食用海带。

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促进消化，帮助减肥

碘还可以促进人体中甘油三脂的代谢，是降脂通便的好帮手；海带中60%是植物纤维素，可加速肠道蠕动，改善肠道功能；海带黏液中的甘露醇，是一种医学上常用的利尿剂，能帮助去除水肿；海带本身的热量很低，每百克才38千卡，是减肥人士的理想食材。

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