#云梯计划#

今天是周末，大宝住校一周，给儿子做点好吃的，孩子特别爱吃鱼，昨天做了清蒸鲈鱼，今天又买了一条巴沙鱼，准备做番茄巴沙鱼。

以前光听说过巴沙鱼没买过，听说这种鱼没有小刺，中间只有一排大骨刺，对于孩子来说特别合适，小孩子爱吃鱼肉，每次吃鱼我都是挑半天刺，就怕扎着孩子，今天买了一条，试着做一下，没想到俩孩子都特别爱吃，鱼肉鲜嫩非常嫩滑，番茄汁酸甜浓郁，搭配在一起还真的是非常的开胃。

【所需食材】

巴沙鱼1条、番茄2个、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、淀粉2勺、姜2片、食用油1勺、番茄酱1勺、小葱1根。

【制作过程】

第一次买巴沙鱼没有经验，买的是一条冷冻的带鱼皮的鱼，第一步居然是去掉鱼皮。

锅里放些水，烧开水关火，将一条整鱼鱼皮朝下放进水里去，烫一下就捞出来，用手就可以很快速的轻松去掉去皮，如果省事的话，建议大家直接买去过皮的巴沙鱼更方便制作处理。