鱼皮是健康饮食的重要组成部分。

它是欧米伽3脂肪酸的重要来源，富含蛋白质，低饱和脂肪，富含维生素D和硒等营养物质。

有显著的证据表明，吃鱼对心脏健康有益，尤其是蓝色的鱼类，如沙丁鱼，鲭鱼，鲣鱼，鲱鱼，凤尾鱼和鲭鱼。建议每周食用三到四份（1份等于125-150克）。

但是近年来，对某些海洋物种毒性的研究发现，一些海产品在某种程度上不符合食用标准。

这就联系到我们的日常生活中，鱼皮到底是吃还是不吃，成为了很多人纠结的问题。

很多人把鱼皮当作食物残渣直接丢掉，有些人认为鱼皮含有有毒物质不能吃。

吃鱼皮的原因