夏天的凉菜较为普遍的便是蒜泥黄瓜、凉拌藕片、蒜蓉金针菇等，也有之前网编详细介绍的这些花式特色美食，也全是较为合适今年夏天，今日网编要想详细介绍的这一道特色美食也是较为合适生活中做的，那便是普遍的粉丝，这由不得让网编想到网红美食蒜末粉丝花甲汤，粉丝吸进去料汁以后简直非常可口了，今日就为大伙儿详细介绍合适夏季吃的这一道香辣拌凉菜粉丝，看这菜式就了解爽爆健脾开胃了。

​提前准备一大把粉丝，一般泡粉丝有很多种多样方法，较为普遍的便是温开水侵泡和立即水焯，哪一种全是能够的，只必须时刻观查粉丝的硬软水平就可以。泡软的粉丝必须立即的过冷水，第一遍能够具有非常好的减温功效，第二遍才算是真实的给粉丝太凉，所以说，要想粉丝真实的美味有嚼劲，最好是便是多过二遍冷水，那样出去的粉丝连根明晰。

泡好的粉丝最好可以用剪子或是是刀略微改一下，要不然吃的情况下不方便，把改完刀的粉丝放到一边预留，先提前准备下调味品，3勺醋、2勺生抽酱油、1勺白砂糖、1勺盐放进碗里，白砂糖中合实际效果非常好，能够让醋的爽爆更为的温和，而生抽酱油要比生抽好上许多，关键是提味效果非常的好，用筷子搅拌均匀以外，关键是颗粒可以充足的溶化，那样味儿才会更为的温和。

提前准备一些别的的配料，三四个大蒜瓣剁碎蒜泥，喜爱吃香菜的提前准备点香莱碎，立即放到准备好的粉丝上边，此刻锅里边倒进底油，捏上几个麻椒，油烧的情况下丢进在其中，那样才算作炸成了麻椒油，水温如果低得话，将会会麻索索的，就并不是麻椒香气了，确实不容易的能够立即把花椒粉撒在粉丝上边。

喜爱吃辣椒的能够在粉丝上边放入点小米椒或是是辣椒粉，随后把准备好的麻椒油起烟以后立即浇在蒜泥上边，激起出蒜泥的香气，随后再把准备好的调味品浇在上面，顺带也有香莱碎，再加一点芝麻油，香气便会更提高一层了，用筷子把粉丝和各种各样调味品搅拌均匀，那样一道爽爆爽口的拌凉菜粉丝就搞好了，是否在拌和的全过程中就想淌口水呢？

假如要想吃的层级更为丰富多彩一点，那麼就可以在下边埋下伏笔黄瓜丝或是是鸡丝，是否就更为高端大气呢？实际上，特色美食就这样一个小小更改就可以作出特色美食，你想说什么比较好的特色美食感受吗？能够将你的念头写在下面的发表评论，感谢访问。