做为北方人不做一道东北地区的老虎菜出真是太抱歉我的真实身份了，小的时候来到夏季这一凉菜一定是我们家的关键特色菜，每一次跟随妈妈下菜园子里边顺手取下些蔬菜水果我妈妈就能做一道老虎菜出去，吃起來清新脆爽，里边的食物也是十分的简易，可是为什么叫老虎菜呢？我爸爸就告诉我，这一老虎菜是当初张作霖在执政东北地区的情况下，给这一菜取名的，之后就传来了帅府，变成了北方人的家常凉菜。

应说今年夏天在大家那边也就是属这一老虎菜最是知名了，小的时候家家户户都是种庭院的，里边会种各式各样的菜，随意菜园子里边取下点餐一拌就十分的简易还健脾开胃。老虎菜便是由丝瓜，香莱跟朝天椒简易一拌就完成了，喜欢吃丰富多彩一点口感的还能够加花生仁，虾米音乐。我不做这些花哨的了，就给大伙儿共享较为正宗的老虎菜吧。

【菜式】：

【所需食物】：辣椒1根，丝瓜1根，香莱4、5棵，大葱4、5棵，老陈醋2勺，芝麻油2勺，生抽酱油1勺，盐1勺。