吴莫愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。各位好！，我是小面姨。今日重庆小面姨给大伙儿共享一道“拌凉菜茄莲”的美味可口。近期这段时间一直沒有外出，憋在家里做菜。前天五点多钟，闲着没事，便约了一个盆友去近郊区乡村转。有谁知道一到乡村，便发觉麦地里的小麦早已黄了一大片，许多 农户早已在收种早黄的小麦。怪不得近几天那么热，觉得像来到炎夏一样，仅仅想不到2020年的小麦黄的那么早。不清楚是時间太快，還是我好久没有出去。每一年割麦子的时节，也是气温最火的情况下，凉拌菜就变成我们家的流行菜。这道拌凉菜茄莲在饭桌出現的頻率最大，这菜降火减温好用，天气炎热了，多吃这“降火菜”，才2元一斤，清热祛火又可口，维他命C是iPhone的10倍，不容错过了！

茄莲是夏天最普遍的一种当季菜，是夏天最合适吃的一种拌凉菜蔬菜水果。大家都了解，箩卜或是红萝卜是秋冬季的当季菜，凉拌萝卜丝基本上是大家这儿全部家中，在冬季都是挑选服用的一道菜。茄莲是夏天的当季菜，因此在大家这儿，每一年来到夏天，大家都喜爱把它切割成丝拌凉菜吃，就好似冬季吃凉拌萝卜丝一样。茄莲的块头沒有箩卜大，味儿都没有箩卜辛辣食物，但却十分可口。夏季平均气温热，我们家晚饭煮一锅白米粥，再拌凉菜一盘茄莲，吃起來可口又解馋解饿，清爽又消暑，嘴中生津止渴，舒适无比。茄莲的价钱很便宜，现阶段销售市场上的市场价很低，比箩卜还划算，真是是个超低价。那么划算又好吃的蔬菜，一般人都不容易忽略。

茄莲大家也叫苤蓝，能够用于当凉拌菜新鲜水果吃，一般 做咸菜，口味爽脆，鲜美，清热去火，散血治虚热，助消化健胃消食，非常合适夏季吃。据营养专家科学研究的数据信息显示信息，茄莲含有的维他命C是iPhone的5到10倍，是一般梨的40倍。可以说，它的营养成分比较丰富。吃一个茄莲相当于吃完十个iPhone的维他命C，或是相当于吃完40个一般梨的维他命C。夏季气侯炎热干躁，身体维他命C成分通常无法均衡，会出現失眠症、掉头发等副作用，多吃茄莲能够提升人体的维他命C成分，保持营养成分均衡。拌凉菜茄莲是一道非常容易入门的快手菜，假如会凉拌萝卜丝或是胡萝卜丝，那麼这家常小菜做起來就非常容易，大部分如出一辙，沒有非常承担的地区。茄莲备受大伙儿的钟爱，在酷热的夏天，来一份拌凉菜茄莲，很是美味可口。夏天做凉拌菜，优选这一茄莲菜，比丝瓜脆，比箩卜甜，一斤才2元钱！如今我将这道【拌凉菜茄莲】的作法共享给大伙儿，喜爱的盆友能够对着菜谱做起來，给亲人一道美味可口，给家人一个意外惊喜！

【拌凉菜茄莲】

食物：茄莲1个、小米辣2根、姜1片、鱼浆3个、小勺盐、1勺生抽酱油、2勺白米醋、少量芝麻油、白米醋。

作法：

1、新鮮的茄莲1个，小米辣，鱼浆，生姜片准备好。

2、茄莲削完皮后，切去两边，切成片再切成细丝。

3、茄莲丝放冷水里侵泡5分鐘。

4、捞起来后添加小勺盐腌渍十几分钟，把不必要水分扔掉。

5、小米辣清洗切段儿，蒜姜切末。

6、茄莲丝中添加小米辣，葱姜末。

7、添加1勺生抽酱油，2勺白米醋，少量芝麻油，白米醋。

8、用筷子搅拌均匀，摆盘享受。

9、口味十分脆，利口解腻，腌10分鐘之上，口味会更进味。

吴莫愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。各位好！！我是小面姨。不经意间烹饪技术烹制道上守候大伙儿五年時间了！交往了生活里，一起共享特色美食生活常识，一起感受特色美食日常生活开心！在这里，道一声感谢！好啦，我亲爱的朋友们，今日的文章内容就和大伙儿发送到这儿，假如您对文中有一切不一样的观点，热烈欢迎在文章内容底端评价处发布您的见解，大家会用心阅读文章您的每一条留言板留言~

申明：本文图为创作者原創內容，未经审批同意开展转截属侵权责任，自己将给予举报！