还记得儿时家中的菜园子种了许多 的根达菜，也叫牛皮菜，这菜涨势非常好，略微浇几滴水，施点肥就长的十分多，因此家中吃剩就拿来养猪了。这菜很便宜，一块钱一大捆，很多人将会沒有吃过，这菜大家常常的作法便是放点粉丝凉拌，那味儿简直了，口味淡可口难熟还香，夏日炎炎吃上一口别说有多美味可口了。

根达菜尽管划算，可是它带有维他命、钙、锌等营养元素，是一种身心健康的瓜果蔬菜，不但能够 提升智商，并且对人体骨骼的生长发育也是有挺大的协助。今日给大伙儿出一个生活中的实例教程，简单易学，天赋加点粉丝凉拌一下就可以上菜了，可口美味可口，有时间的朋友能够 做一下，夏季吃很美味哦！

【菜式】：拌凉菜根达菜粉絲

【所需食物】：根达菜一把、粉絲100克、生抽酱油1勺、香油一勺、米醋2勺、蒜头适当、芝麻油少量、麻椒油一勺、服用盐适量

【制做流程】：

1、 销售市场买回来的新鮮的根达菜用冷水洗干净，随后用刀割成一段一段的。

2、 出锅放进冷水，把水烧开了先把菜梗装进去烫2分鐘上下，随后把菜叶片装进去烫一

下，再用漏勺把烫好的菜都捞出来过一下冷水预留。

3、 锅里边倒进冷水，等水烧开了把粉絲装进去，煮大约3分鐘上下就可以捞出来了，捞出来过一下冷水预留。

4、 大蒜剥皮放进捣蒜器中倒成碎屑。

5、 取一个小盘子，里边添加一勺麻椒油、少量芝麻油、一勺生抽酱油、2勺米醋、一勺香油、一点点的盐，随后用汤勺拌和一下，把全部的香辛料搅拌均匀。

6、 拿一个海碗，一次把粉絲、根达菜放进海碗中，随后把调准的汁和捣好的蒜泥倒入，用筷子拌和一下，搅拌均匀。

7、 搅拌均匀以后就可以把它装在菜盘里了，能够 撒一点小香葱或是香莱或是小米辣装饰设计一下（依据本人的爱好来配搭），美味可口就搞好了，能够 开吃啦！

【小提示】：

1、 根达菜绰水的情况下要先放菜梗进来烫随后再放青菜叶，一起放得话叶片就非常容易炖烂呼了，危害口味。

2、 后边放食盐的情况下一定要少放，由于生抽酱油香油全是有盐味的，并且凉菜味淡一点美味，太咸了下不上口。

3、 粉絲焯完水要过一下冷水，那样粉絲才较为筋道可口，根达菜焯完水还要过一下冷水，那样根达菜色调较为漂亮并且吃的情况下口味较为脆爽。

【文案策划】：吃客小胖迪