我是沈小怡，十分有幸能回应这个问题。

黑枸杞有着“软黄金”之称，别以为相貌平平，遇水可立刻精妙绝伦。

黑枸杞表层的黑，是花青素的沉定色，而进水则变为漂亮的蓝紫色或是深蓝色。花青素是纯天然抗氧化剂，它的抗氧化剂是维他命C的20倍，是VE的50倍，是目前为止全世界发觉花青素成分最大的绿色植物。

黑枸杞最好是的吃法是用于泡茶，还可以嚼食，但一天不必超出20克，不然易上火。