醒面时，别只放酵母菌！多天赋加点“它”，10分鐘满盆，馒头又香又软。如今这个时候大家吃早饭的情况下一般都是有多种多样的挑选，可是应说到最历史悠久的早餐也最具备象征性的早餐，那便是包子和馒头了。在之前的情况下常常还会继续去包子铺买包子和馒头吃，由于那时候感觉在包子包子包子包子，包子，包子，馒头吃起來都非常的绵软，吃还有点儿清甜味，因此大家都图方便，立即去包子铺选购了，可是如今在家里也是有時间了，就也想试着自身去做馒头吃完，可是假如你是北方人得话，针对面点還是有一点生疏的。

网编在以前也是不太熟，直至求教了一位做包子早已20年的大师傅以后才懂了为何包子铺买的包子都那麼的绵软甘甜。由于我一直在她们家买包子吃，因此跟老师傅的关联就逐渐的好啦。吃完那么长期，我也想了解为何老师傅能够把包子做得这般美味，因此就向师傅求教，一开始他还不愿意跟我说，由于它是他的独家代理秘笈，可是我求的时间长了，他也就渐渐地优柔寡断了，就想要悄悄的跟我说了，今日就把这个方式 完全免费的共享给大伙儿。我们在做馒头的情况下，最重要的一步，那便是发酵了，发酵的情况下最重要的难题便是添加什么，用于把它发酵呢？

许多情况下大家都一般 会想起用酵母菌来开展发酵，这一回答对但都不全对，假如你单是仅用它来发酵馒头得话，那般你的馒头做出去也不会美味，吃起來也不会那般软，或许刚蒸出去便会收缩，还会继续越来越软塌的。因此今日就来告知大伙儿，大家怎样来开展发酵，最先你将面糊做好准备以后，在里面添加一些酵母菌，也要添加一些糖和盐，糖和盐的份量还要适当，不必过多，大家添加糖和盐，便是以便尽快推动酵母菌的发酵，激话它的特异性。

大家再添加好这种原材料以后，把它开展搓揉，直至它的表层刚开始越来越光洁，以后我们要放到一边，使他渐渐地的开展发酵，这个时候掌握好它的温度也是很重要的，大家的温度最好是要维持在40度上下，那就是最好能够让酵母菌充分发挥的温度。因此大家把面糊能够放到一些温度较为高的地区，例如有太阳的地区，或是是挨近火炉的地区，那样就可以使他的温度维持一个适度的情况，假如像冬季的情况下，发酵馒头便是一件并不是非常简单的事儿了。

也有大家等它发酵好啦以后，要先上锅蒸，以前大家把底端添加冷水，把它放到锅上，再放半小时发酵，不必马上去刚开始开枪，那样再让她二次发酵以后，他一定会越来越十分的软，那样大家蒸出去的便是大家要想的觉得了。