我是大约五年前的这一時间触碰到烘焙的，说起来也怪有趣的，由于那时候常常在一些美食网站上见到大伙儿发布的烘焙特色美食，要我既羡慕嫉妒又羡慕嫉妒，就惦记着自身也学作一下，恰好还能给孩子当零食，省得去外边买，又贵又不一定好。因此便和丈夫商议后下手了一款三十升家庭装烤箱，果真，我真是无愧于烘焙初学者这一头衔，烤箱进家后才想起来也要买各种各样专用工具、磨具和食物，算一算这种物品加一起比烤箱都贵多了。但是早已开始了，如何也得走下来呀，那这一走便是五年。

在这里两年的烘焙职业生涯中，我已经并不是当时的哪个新手入门的新手了，针对一些基本的烘焙食材制做早已游刃有余了。实际上烘焙也是一个累积的全过程，要是有充足的细心和用心，基础都能取得成功。我一开始的情况下也经历过无数次的不成功，因此提议假如您是刚触碰烘焙，要由浅入深、由简至难，那样通过率较为高，还能提高信心。

今日就来强烈推荐一款蔓越梅黄油曲奇，它是非常简单的一款新手入门曲奇饼干，可是口味却很好，由于添加了蔓越梅，香甜可口、松脆美味可口，咬一口直掉渣！此外自己做的这种物品里也不含防腐剂，物超所值的，给亲人吃也不必担心健康问题，赶紧来学习吧！

【蔓越梅黄油曲奇】

所需食物：

低筋粉115克 蓝莓干35克 全蛋液1一茶匙无盐黄油75克 细砂糖20克 白砂糖30克

制做流程：

1.先将蓝莓干剁碎，但也不必切太碎，保存一些凹凸感味儿更强。

2.无盐黄油室内温度变软至手指头能够轻轻松松戳入的情况，添加细砂糖和白砂糖用电动打蛋器的打鸡蛋头略微拌和一下，避免在消磨的情况下无盐黄油四处溅出。

3.随后起动电动打蛋器用中等速度将无盐黄油打成膨松、泛白的翎毛情况。

4.将鸡蛋液分2次添加到无盐黄油中，每一次添加鸡蛋液必须用电动打蛋器搅拌匀称，随后再添加下一次的鸡蛋液再次搅拌匀称。

5.筛入低筋粉用刮板搅拌至无粉剂情况，放进剁碎的蓝莓干混和搅拌匀称。

6.将面糊放入铺有锡纸的磨具中，梳理成宽约6公分、高约4公分的长方形，沒有磨具就用力梳理，包上锡纸放入冰箱冷冻一个小时。

7.待立方体冷藏定形后取下，切割成薄厚约为7mm的块状。

8.烤箱提早左右火165度加热，将切完的曲奇饼干片先后排污烤盘里，要不是防粘的烘烤盘要还记得铺平锡纸。

9.将烘烤盘放进加热好的烤箱中高层烤约二十分钟，待曲奇饼干表层变为微淡黄色公布就可以。

10.挪到烤网放凉后服用，刚公布的曲奇饼干并并不是酥的，等完全凉了口味才可以松脆哦！

11.一款甜酸松脆的蔓越梅黄油曲奇就搞好了，身心健康不含防腐剂，老少咸宜哟！

小提示：

制做这款黄油曲奇还有一个更简易的作法，便是不打发黄油，变软后立即添加别的食物翻拌就可以，可是口味毫无疑问比不上打发黄油的松脆。烤箱的溫度不一样，请依据具体情况把握烘烤時间，尤其是第一次烘烤最终五分钟就别离开烤箱前了，要随时随地观查黄油曲奇的着色状况。

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