之前家中沒有电冰箱再再加肉类食品的欠缺，新年杀的年猪大部分来到第二年五六月就吃仅仅了，如今的经济发展标准好啦，储存方法更为恰当，各种各样肉类食品配着吃，一年四季都能吃到美味可口的咸肉。前不久妈妈从家中给带回来的咸肉色泽鲜明，全身肌肉呈鲜红色或深红色，人体脂肪全透明或呈奶白色，肉体舒爽、牢固、颇具延展性，仅是看见就要人羡慕嫉妒，务必吃到肚里才算舒适。

咸肉的味儿归属于咸浓香型的，有时略微吃多了也不易消化吸收，夏天吃的情况下，更合适挑选一些清爽可口的蔬菜水果配着炒，吃着不容易感觉咸腻。莴笋便是一个非常好的挑选，带有丰富多彩的膳食纤维素，推动肠道蠕动，进而起到润肠通便。咸肉和莴笋的融合，让这家常小菜更为的健康营养。下边就给大伙说说这道菜的做法。

食物：咸肉、莴笋、生抽酱油、米酒

作法：

1、将咸肉事前解决好，煮开放凉后切成片预留；

2、将莴笋的叶片摘下，撕下莴笋杆上的老筋然后清理整洁，莴笋吃起來口味更为鲜嫩都没有渣，把解决好的莴笋切段儿预留；

3、灶上开文火，把切完的咸肉放进锅中，文火渐渐地煸出植物油脂，炒至小肉变为全透明状，略微加一点儿生抽酱油和米酒煸炒匀称。

4、然后把莴笋倒进锅中，火灾煸炒几十秒以后就可以起锅了。（假如感觉盐味道不足得话，能够 自主再再加一些食盐。）

腊肉制作全过程中，就必须多种多样历史悠久工艺流程。生产加工制做咸肉的传统式习惯性不但悠久，并且广泛，家中纯手工制作的咸肉，取得手尽管看上去黑糊糊的，土里土气的，可是洗干净就颜色金黄色，吃起來色香味俱全俱全。最终提示大伙儿，腌渍类的食材尽管美味，也不必嘴馋哦。

当期的共享就到这儿，我是家味美食记，共享一些家常蒸菜，喜欢的话还记得给个关心哦！