芝麻，别名胡麻，是在我国关键的粮食作物之一，具备较高的营养成分。古代医书上说，芝麻能“润养五脏，补肺气，止心惊，利大结肠”。中医学称其有益气养血润肺、滋润肾脏等作用，常吃能黑发美容养颜、益寿延年。现代科学技术剖析，芝麻带有多种多样营养元素，其钙成分是牛乳的5倍，铁是牛肝的7倍。它还带有较多的维他命D、维他命C与B族维生素。

芝麻粒

芝麻最简单的食用方法是作为零食吃，把炒过的芝麻粒立即放进口腔内部细细地嚼吃。也许多人将芝麻粒掺加梗米中熬粥，大量的是作为吐司面包、大饼、点心、元宵节的包馅和全瓷贴面装饰设计。立即吃芝麻粒，缺陷是不易嚼细嚼烂，危害消化吸收和营养元素消化吸收。

芝麻粉

当下，一种时兴的食用方法是将芝麻粒破碎做成芝麻粉，将芝麻粉用沸水冲成芝麻糊吃，能较多消化吸收芝麻的营养成分。应留意的是，市面上的芝麻粉多见预包装商品，并不是全是100%的芝麻产品，通常掺入黑米粉、粘米粉、小米粉、薏米粉、黄豆面粉、玉米面粉等，大伙儿要细心从成分表上阅读文章鉴别。因此，最好是在家里用擀面棍将炒过的芝麻粒用劲挤压成型磨碎，自做芝麻粉。

芝麻酱

芝麻粒用机械设备碾磨制取的沙浆状的产品，称之为芝麻酱，它有浓厚的芝麻香气。它能够抹在馍馍、吐司面包上吃，用以佐餐。很多人习惯性将其作为调味品，例如，作为凉菜和凉面的辅材或是火锅店的调味油汁等。

芝麻酱在碾磨制做的全过程中，除维他命C遭到一些损害外，其他的营养元素都能保存。与芝麻粉较为，由于芝麻粒被破碎得更为细微，因而，芝麻酱所含的营养元素就更为非常容易被消化和吸收。

芝麻油

芝麻油别称芝麻油，是用芝麻作原材料压榨的一种天然植物植物油脂，主要成分是脂肪酸与脂肪酸，均为不饱和脂肪。芝麻油有浓厚的香味，合适制做凉菜和熬汤时放进。

〖小常识〗干嚼黑芝麻防骨质疏松症

防止骨质疏松症的方式 有多种多样，对你说一个简易合理的方式 ，便是把黑芝麻炒过了，随后再碾成粉，每日餐前吃一勺子，干嚼。长期性坚持不懈，能够补肾壮阳，防止骨质疏松。