四川菜是中国传统四大菜系之一，以“麻辣”闻名于世，最典型的代表菜品有回锅肉、麻婆豆腐与辣子鸡等。但在四川菜系中还有着一些非常“另类”的美食，这些美食有着川菜独特的风味，但未走出四川，甚至外地食客看到这些“另类”美食，也只是望而兴叹，直呼“不敢吃”。

以下将分享四川菜系中的8道“另类”美食，让您从更深层次的认识四川美食的独特味道。

凉拌折耳根

折耳根就是我们所熟知的“鱼腥草”，由于其中含有月桂醛、癸酰乙醛等物质，有一股浓郁的鱼腥味，不习惯这种味道的人闻之有作呕之感，将其作为食物肯定让人受不了。

但在四川很多人却非常喜欢吃折耳根，烤鱼时会放折耳根，狼牙土豆、火锅等食物里面有许多人也会加入折耳根。四川人爱吃折耳根的主要原因是其具有药用价值，具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食、消肿疗疮等功效。