板栗烧排骨

做法

1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐

2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水

3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用

4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄

5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油

6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可。

茄汁花菜

食材：菜花，西红柿，盐，白糖，番茄沙司，油

做法：

1.将球形菜花洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将菜花下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用。

2.西红柿洗净，用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫。

3.将西红柿捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用。

4.炒锅烧热注植物油，油温起来后，将去皮西红柿块倒入锅中。

5.将西红柿块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。

6.将菜花倒入锅中翻炒，添加白糖、精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘。

紫甘蓝拌香菜

做法：

1、紫甘蓝切成丝，靠近根部尽量切细，香菜切成段，用净水洗净沥干。

2、撒适量盐先把紫甘蓝腌渍片刻，倒出渗出的水分。

3、倒入香醋、白糖、鲜酱油拌匀。

虫草花拌黄瓜丝

食材

新鲜虫草花80g、黄瓜1根、小葱20g、姜10g、蒜2瓣、白芝麻1g、干辣椒1g、花椒1g、花生油10g、香油5ml、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g。

做法

1、先把新鲜虫草花摘去根部，清洗干净后沥干水分备用；黄瓜清洗干净。

2、锅中加入适量清水，大火烧开，水沸腾后下入虫草花焯水。

3、将焯过水的虫草花捞出沥干水分，放入料理盆中备用。

4、将黄瓜放到案板上，用刀切成粗细均匀的黄瓜丝；小葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜末；干辣椒切段备用。

5、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入干辣椒、花椒和白芝麻，小火爆香。

6、将所有食材放入料理盆中，准备一个小碗，放入蒜末、姜丝、葱花、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g，最后放入香油5ml搅拌均匀，把调好的料汁倒入料理盆中。最后将热油浇入料理盆中。

7、用筷子搅拌均匀即可装盘，一道爽口美味的虫草花拌黄瓜丝就做好了，味道真是好极了。