豆角扣肉

材料：五花肉，干豆角，葱，盐，白糖，姜，酱油

做法

1、干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。

2、葱白切葱花，姜切末。

3、扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、放入蒸锅，隔水蒸一个小时，倒扣出来，即可。

粉丝拌蛋皮丝

材料：鸡蛋260克 粉丝150克、菠菜200克、香油10克 醋10克 虾米10克 盐3克 味精2克 大蒜5克