无肉不欢？夏天牛肉这么做，长劲不长肉，下酒下饭还解馋

我作为一个无肉不欢的人，一顿不吃肉，浑身都难受啊，盘子里看不见肉，酒也喝不进去，饭也吃不动。可是炎炎夏日即将来临，对于我这样的肉类爱好者来说是一种折磨，高温天气再配一个肥腻的肉菜，再怎么爱吃也吃不进去，一看到油腻的菜忽然也就没了胃口，这可苦恼了我这爱吃肉，却又吃不进去的胃，趁天气凉快，去菜市场转悠转悠，猪肉太贵，而且吃起来还腻，鱼肉呢，太小，而且还有刺，吃起来不够爽，鸡肉吃起来还没有那种大口吃肉的口感，一边寻思转悠，看到一个肉摊，上面琳琅满目的牛肉令我眼冒金光，脑海里灵光一现，既能满足吃了不腻，还能在夏天充满胃口，我挑了一大坨的牛腱子，兴冲冲的跑回家，给你们来上一道肉类的凉菜！

【菜名】：凉拌牛肉

【所需食材】：牛腱子1000克、姜15克、小葱10克、油100毫升、提鲜酱油3汤匙、辣椒油1茶匙、红烧酱油30毫升、红酒醋1汤匙、蒜末适量、香油、适量、熟花生米适量、调料包两袋。

【制作步骤】：

1、 先将牛腱子放入盆中，将盆中倒入清水浸泡，把血水慢慢泡干净后，再用水龙头冲洗，将牛腱子洗干净。

2、 小葱用水洗净放入盘中备用，将生姜切成片状也放入盘中、再准备去腥味的调料包一起放在盘子里。