天越来越热，不要错过这道开胃菜，3块钱搞定一盘比肉还好

天气逐渐热起来，夏季是新鲜时蔬和甜美瓜果大量上市的时节，为我们百姓餐桌也增添了多种风味。现在在市场上比较常见的一种青辣椒，肉质较厚，香辣清爽，特别适合现下人们胃口不佳的时候食用，下饭又开胃。青辣椒的吃法十分多样，简单的煎成虎皮状，咸香可口；搭配猪肉片快炒，荤素得宜。今天我要给大家推荐的是青椒炒鸡蛋，虽然没有肉，但是味道和口感却一样十分美味，做法简单，经济实惠。

鸡蛋也是一种十分百搭的食材，营养和口感都是一流。虽然鸡蛋的做法十分简单，但是讲究也很多，以最简单的炒鸡蛋为例，如何能够做出和大厨一样的滑嫩清淡的口味，也有窍门，下面就让我们一起来看一下吧。

【菜名】：青椒炒鸡蛋