主料:猪肝200克，黄瓜1根

调料:高汤1000克，料酒、香油各5克，盐2克，酱油、

鸡精各1克，八角，桂皮适量。

制作步骤:

1、猪肝切成小柳叶片，黄瓜切成薄片备用；

2、把猪肝放入八角、桂皮的沸水焯一下去腥，当看到猪肝挂白霜时，捞出，控去水分，放入油锅，

用大火稍炸一.下，捞出备用；

3、锅置大火上，加高汤、酱油、盐、鸡精、料酒煮沸，加入猪肝，再沸撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。

亲尝体验:

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。猪肝黄瓜汤补血明目，营养丰富，不但是美味的佐膳品，又是男女老幼皆宜的滋补品。