我们都知道，猪肝中含有丰富的铁元素有补血的功效；其中维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫力；大量的维生素A，对缓解眼疲劳也是很有好处的，如果经常盯着电脑、用眼过多，可以适当吃一些猪肝。

猪肝虽好但是口感并不是所有人都很容易接受的，把它与同样富含铁元素和维生素C的番茄一起煮，既有助于营养成分的吸收，在口感上也增加了新鲜清甜的味道，让猪肝吃起来一点都不会腻。

家常版的番茄猪肝面，既好消化，营养成分又充足，酸甜的口感吃起来更是会让人胃口大开，不妨收藏起来备用哦！

用料

猪肝200克、番茄1只、面条适量、姜3片、小葱2根、酱油适量、盐3g、芝麻香油少许。

步骤：

1、猪肝切片，不要特别薄，不然吃起来口感会很柴；

2、热锅凉油，下姜片煸炒至出香味，爆炒猪肝至7分熟（外边看起来已经变色，用铲子铲开中间还有点带血丝），盛出放到碗中备用；

3、再下适量油，小火翻炒西红柿，炒出西红柿油后滴几滴酱油，倒入热水煮开；

4、把面条放入锅里中火煮，开锅后将爆炒好的猪肝倒入；

5、煮5分钟左右放盐，点几滴香油调味即可关火；

6、盛出到大面碗中，将切好的小葱末撒到面上即可开吃啦！

猪肝胆固醇含量不低，所以一次性不宜食用过多，量可以随自己喜好增减哦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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