昨天晚上有朋友问我：“肉夹馍怎么做好吃？在家自己做怎么简单还好吃？”今天，柒哥就跟大家说说肉夹馍的做法。不过再说之前，柒哥先跟大家说话为什么明明是馍夹着肉，会叫肉夹馍。其实肉夹馍，是原本"肉夹于馍"的缩写。肉夹馍据史料记载最初源于战国。中国古代的老百姓不需要讲之乎者也之类的话，再加上西安人性格比较急，直爽，为了喊起来方便，就直接省去了"于"字。这也就是所谓的肉夹馍的来历。

首先呢我们需要准备新鲜的上等五花肉2斤左右（最好是五花肉）几根小香葱，一块姜，10g左右的冰糖，300g面粉，160g左右的清水，3g酵母粉，一块桂皮，两个八角，10粒左右的花椒，20粒左右的茴香，香叶3片，1小勺的五香粉，三四瓣大蒜，三大勺的黄豆酱。这时我们需要准备的食材和配料。

第二步，我们家里基本都有电饭煲。我们今天就使用电饭煲炖，这样炖出来也香，做起来也省事。档位的我们选择炖肉。这样保压炖大约30分钟左右就可以了。炖肉的时候我们也可以加一些辅助的配菜，比如鹌鹑蛋，香菇，笋等等