一、重庆火锅的正确食用方法：

重庆火锅底料使用说明

重庆火锅制作方法很简单，首先重庆火锅底料放入锅内，加入适量的纯净水或骨头汤，然后加入适量的姜片、大葱端、大蒜粒等（喜欢的可以多放一些），烧开后在放入自己喜欢的肉类和蔬菜，喜欢的都可以放入锅中，先涮肉在涮蔬菜和其他的食材。

二、蘸料的制作

1、正宗的重庆火锅油碟：鲜榨芝麻香油+味精+调味盐+蒜泥+葱花和香菜

2.清油火锅原味碟：清汤原汤一汤匙+新鲜红色小米辣+香菜+葱花香菜+花生末

3.椒香油碟/味碟的做法：椒香油+新鲜小米颗粒+ 蒜末+味精食用盐+葱花香菜

4.麻酱和火锅系列蘸酱都可以用香油稀释后蘸食物，在根据自己的喜好加入其它的调味品。

三，高汤的制作：买大骨，将大骨焯水，然后下锅，加水烧开，用小火慢慢熬2小时左右，熬到汤色变白就可以了，不能太浓，否则就会混汤，也可以使用鸡骨、牛骨。就算没有高汤，用重庆火锅底料的直接煮也一样美味。

可以在吃火锅前喝点酸奶，可以保护肠胃，预防因为辛辣、油腻引起的不适

重庆掌邦食品有限公司 针对不同地区、不同口味需求开发的新品，个性化、标准化、用心的量身定制服务成就了许多餐饮人的梦想，给内陆近两百家大型火锅餐饮企业和近三万多家火锅店、串串香店定制不错味型的产品，公司建立了整套标准完善的工作流程及管理体系。#重庆火锅#香菜#香油收藏

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