当前已进入夏季，

气温高，湿度大，

各种病原微生物极易滋生繁殖，

是食物中毒事故的高发季节。

下面，让小编带大家来了解一下，

食物中毒的原因及预防方法吧！

一、食物中毒的常见原因

（一）细菌性食物中毒常见原因

1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。

2、食品贮存不当（时间、温度控制不当）。如熟食品被长时间存放在8℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。

3、食品未烧熟煮透（最重要）。如食品烧制时间不足、烧制量太大、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。