上一期教大家怎么吃零食既解了馋又不担心长胖，这一期继续跟大家聊一聊大家常遇到的问题：一天吃一包饼干，能量足够撑一整天的，这样应该不容易长胖了吧？

答案是：更容易长胖。想知道为什么？先跟我解锁一下营养成分表吧。

营养成分表，是指每100g或每份食品可以给我们提供多少营养素，各占每日推荐摄入的百分比。营养成分表由五大营养素、营养素含量和营养素参考值%（NRV%）组成。

五大营养素分别是：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。这五项是国家强制规定一定要顺序标示的营养素。有时候还会在脂肪下面看到反式脂肪酸，那是因为配料中含有氢化油脂，根据国家强制规定要标示出它的含量，让消费者知道食品中含有多少反式脂肪，方便消费者自主选择。

营养素含量一般以每100g为单位，即“每100g食品中含营养素的量”，如果有些食品的份量小，也可以用“每份（XXg）”做单位，一般就是包装净重。