梦幻紫的茄子，营养丰富，具抗氧化作用，那是啥作用，就是对癌症有抑制作用。虽然娃娃不爱吃，但还是会偶尔买来吃，制作出孩子喜欢吃的味道。 家里炸油条剩很多油，于是今天正好用来炸 一下，外焦里软，用酱汁拌一下，整个茄子，酸辣可口，越吃越想吃，停不下来。

By Molly茉莉的厨房

用料

茄子 2个

洋葱 1/2个

葱 6根

大蒜 3瓣

盐 6克

淀粉 90克

生抽 6克

老抽 2克

蚝油 7克

香醋 10克

糖 20克

豆瓣酱 5克

辣椒酱 5克

淀粉 6克

做法步骤

1、两根茄子去蒂，对开剖开

2、切滚刀块