喜欢吃鸡的千万不要错过这8道菜，下饭也下酒，做法超简单

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的胺基酸，因此為优质蛋白质的来源。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。今天就给大家分享鸡肉的8种做法，每样都好吃，喜欢吃鸡的不要错过哦。

迷迭香烤鸡腿

用料

鸡腿2个；生抽1勺；老抽半勺；料酒1勺；糖1大勺；盐少许；土豆3个（其实这是我看冰箱有土豆就放裡面了,

做法

将鸡腿洗凈,并在表皮划3刀,使之一会容易和酱汁融合

将酱汁準备材料混合

将酱汁倒在鸡腿上，涂抹均匀，醃制2小时

洗凈煮熟的土豆切块放在拷盘底部,撒少许橄欖油和迷迭香，把醃制好的鸡腿架在架上,使油滴落在土豆上

烤箱180度，上下火，大概30分鐘，烤到表面金黄即可，可以依据自家烤箱的功率增减时间，喜欢皮脆一点的，可以多烤一会。10分鐘左右就翻动土豆防止烤糊，制止顏色变成金黄色即可！

罗勒叶蜜汁鸡腿

用料

鸡腿2－3个；酱油；米酒；乌麻油；白砂糖；薑；蒜；白鬍椒

做法

鸡腿洗凈斩件罗勒洗凈摘下叶子备用薑蒜切片

先炒糖色这次的白皮鸡感觉不太容易上色所以糖色加下去会好一些

锅内留底油加入适量白砂糖小火熬至糖浆起泡迅速冲入冷水终止加热过程把糖色盛起

很多书上说糖色是要和肉类混合的但是这样容易焦糊毁了整锅肉况且效果没差

锅裡加入乌麻油爆香薑片鸡肉下去翻炒直至变色其间烹入烈酒倒入炒糖色的水加酱油白鬍椒一点糖适量盐煮15－20分鐘

大火收汁倒入罗勒叶翻拌勾薄芡上桌用罗勒叶点缀更漂亮一些

辣子鸡

用料