我们现在生活的越来越好了，天天都能吃到很多很好的食物，慢慢生活变好的时候，我们多半会以肉为主，觉得这才是好生活的开始，好生活该有的方式，其实有些食材天天见，看上去很普通，并不是那么高大上，不过它们的营养却不能小看，西红柿就是如此，再普通不过的食材，营养价值高，口感也很不错。也正是生活的变好，很多人在饮食上的观念开始改变，觉得好的生活并不能天天吃肉，更好的生活，应该是懂得养生，有一个健康的身体，才是最重要的。

西红柿营养高，而且口感好，很多时候见到新鲜西红柿，洗一洗直接生吃口感更好，比做成熟的还要好吃，记得小时候，最喜欢吃生西红柿，要么喜欢吃糖拌西红柿，现在更多的人喜欢西红柿，除了喜欢它的口感以外，更多是由于经常吃它身体好，并且可以达到美容的效果。想要吃到西红柿不管什么时候都能吃到了，科技的发展一年四季都能买到，不过在买的时候，发现西红柿颜色不一样，有红皮儿的有粉皮儿的，那到底哪种更好呢？经过忙在地里面的菜农这么给我说，仔细辨别，以后别再买错了。

我们平常买西红柿的时候，估计不会刻意的去挑选，只要见到外面没有损坏，看上去很光滑的那种，红红的就买了，其实仔细观察的时候，会发现西红柿的颜色有区别，有的红红皮，有的粉色的皮，又都是完好无损的，并没有什么特别的地方，一般不知道区别的人，就随意买了，菜农告诉我们，它们之间的区别还是很大的，并不只是颜色上的差异。

先来说说粉皮西红柿，拿在手里手感是比较硬的，切的时候，就能明显感觉到，硬硬的，吃的时候比较面，煮的时候不容易煮碎，那么这样粉皮的西红柿，很适合炒菜吃，因为在切的时候，不容易碎就不会有太多的汁水流水，比较方便干净，做出来的菜看起来也比较漂亮。

再来说说红皮西红柿，它汁液很多，口感酸酸甜甜，显得口感丰富，如果喜欢生吃西红柿的朋友，尽量买这种红皮西红柿，口感最好，吃起来很有层次感，还是很不错的，或者是喜欢做西红柿汤的话，可以用这样的红皮西红柿，做出来的口感就是酸甜的，起到开胃增加食欲的作用。

如果对比它们之间的营养价值的话，红皮西红柿的营养价值比粉皮的高很多，含大量的番茄素和胡萝卜素，大家喜欢这样的口感，和这样的营养价值的话，就可以多吃红皮西红柿。

听到菜农这样的分析，原来除了颜色上的不同，还有这么多的不同，现在的人比较注重养生方面的，就建议大家多买红皮的西红柿比较好，营养补充的比较到位，看你平常挑选的都对吗？