肉末木耳，木耳直接下锅就错啦，难怪不脆不入味，大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

肉末木耳是一道很常见的家常菜，肉末的香味佐以木耳的脆嫩。不管是佐酒还是下饭，这道菜都是非常适合的。但是，咱们有些朋友，自己在家做的肉末木耳，肉末腥气，木耳不脆不入味。造型和口感都不怎样，一点也没有食欲。其实原因很简单，木耳直接下锅就错啦，今天呢，我就分享给大家，肉末木耳最正确的做法，保证让你做出的味道口感造型，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。