今年因为疫情影响，高三开学的时间比较晚，剩下的复习时间真的不多了。面对严峻的形势，各科的任课老师采用车轮战术、题海战术，每天把学习抓得非常紧，那卷子是铺天盖地的做，做完了讲题，接着又做。儿子每天回家都吆喝特别累，对吃的提不起兴趣。

面对这样繁重的学习压力，妈妈唯一能做的就是后勤保障，让他吃点好的，营养的，容易消化的。一日三餐成为了生活的重中之重，特别是早餐，因为晚上回家熬夜复习写作业，而早晨6点就要出门，所以总是尽可能让孩子多睡一会儿。做一个简单又营养的早餐。今天分享一款早晨喝的汤水，用的食材很简单，酸甜开胃，能量满满，孩子很爱喝。

家有高三生，我家早餐常吃它，易吸收，好消化，精神一上午。今天的这个早餐做的是西红柿鸡蛋羹，很多人会说，这个有啥难的，谁还不会做？其实，越简单越家常的菜，越考验主妇的手艺，你想做的出彩，必须有绝招，只要掌握了小窍门，这道汤想不好喝都难。

这个菜的食材很常见，就用的西红柿搭配鸡蛋来做，鸡蛋不论白煮或者油煎，儿子都不喜欢吃，换这个做法他觉得口感很好。做法是我跟餐厅大厨学的，早上吃的汤菜，尽量不要太油腻，所以没有油来爆锅，按照这个方式煮出来的鸡蛋羹，细细的，软软的，入味即化，下面我就将详细做法跟小伙伴分享一下。

【西红柿鸡蛋羹】