在西餐里有一句话，叫you first eat with your eyes.大意就是，在你用餐的时候你眼睛是第一个在品尝的.和人与人打交道一样，西餐的每一道菜都非常讲究第一印象，如果这道菜卖相好，自然也就会令人食欲和情绪为止一振，助你这道菜在顾客中的印象成功了一半。