导读：苦瓜怎么做好吃还不发苦？大厨姥爷告诉我一个诀窍，一顿3根不够。

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。苦瓜你吃过吗？我对苦瓜我是有阴影的，还记得小时我的堂哥特别喜欢我，也特别疼爱我，但同时也爱拿我开玩笑。小时候没有见过苦瓜，哥哥说这谁黄瓜特别好吃，于是我就听了哥哥的，吃完让我苦到怀疑人生，从此对苦瓜产生阴影。一直到上班才开始慢慢的去接受，到现在却吃上瘾了，苦瓜现在却成为了我家餐桌上最常吃的蔬菜之一。

苦瓜是凉性的，非常适合这个炎热的夏天，只要掌握这个的小窍门，做出来的苦瓜颜色翠绿、口感清脆，而且没有很重的苦味，孩子也爱吃，不想吃饭的时候做这么一盘小菜，开胃清凉又去火。

做法：

1，苦瓜清洗干净，去头去尾从中间切开用勺子挖出苦瓜瓤。

2，起锅烧水，水开后加入一勺食用盐，几滴食用油下入苦瓜焯水2分钟。既能去除草酸，也能减少苦味。