有一种，爱吃鱼，爱到经常被鱼刺卡到喉咙，还是爱吃鱼，这样的人群中，有没有你呢？可是现在，你的面前就有这样一块鱼肉，已经没有鱼刺，是完完全全的一整块肉，软软的嫩嫩的，含有丰富的蛋白质，你有没有赶紧把它炖了美美吃一顿，像吃红烧肉那样，大口大口吃肉的想法？那你肯定要问我了，这是什么鱼呢？其实就是我们在超市冰柜里经常见的龙利鱼。

近几年也有两种鱼肉成为了“不会吐刺”星人的福利！那就是龙利鱼和巴鲨鱼，它俩白嫩幼滑的鱼肉，0鱼刺的小可爱，拯救了不少嘴笨党。也因为大家一般只能接触到龙利鱼和巴鲨鱼被煮熟的样子，或者是被切下来处于冰鲜状态的白肉，所以它俩经常被人搞混。作为消费者，混着吃也没啥。龙利鱼肉质鲜美，没有刺，任何人都可以大口大口地放开吃，不担心刺会卡着喉咙。而且做的时候不需要过多调料，尤其用水淀粉勾出浓稠的芡汁，裹在鱼块的外面，鱼肉超级嫩滑。话不多说，今天大叔下厨房教你做番茄龙利鱼，希望你吃得开心~

龙利鱼柳2片，西红柿3个，豆腐1块，金针菇1份，胡萝卜1根，生抽，料酒，蚝油，黑胡椒粉，盐，干辣椒，鲜姜，香菜

1、首先把龙利鱼解冻，切成小块，放入姜片，倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，腌制半小时，胡萝卜、豆腐切块，金针菇去除根部，用开水过一下备用；

2、然后把西红柿划十字在开水里烫一下去皮切块，油锅热了之后，放入两个干辣椒姜片，将西红柿倒入锅内翻炒出汁，倒入蚝油、生抽，翻炒均匀；

3、最后分别下入金针菇、豆腐，焖煮5分钟之后；下入腌制好的鱼和胡萝卜，小火焖煮15分钟，酌情加盐，大火收汁即可上桌开吃啦~

鲜香味美，酸甜可口的番茄龙利鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、不吃辣椒，油锅里可以不放辣椒，爱吃辣椒的，如果觉得油锅里放俩干辣椒不解馋，可以在腌制时加入小米辣；

2、如果觉得西红柿汤汁不足够，可以添加少量水，最后放入龙利鱼时，铺放在辅料上即可，不要翻炒，避免鱼块碎了。

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