喝粥在中国源远流长，特别是夏天，许多人都喜欢喝粥。历来有“药补不如食补”之说，因为食粥取材广泛，用料考究，品种丰富，风味独特。加上其他的五谷杂粮和药材，深受百姓喜爱，有助于防病治病。

夏天，烈日炎炎，许多人都会感觉到疲劳和倦怠。在夏季口干口渴之时，都想喝点粥，但喝粥也有考究，特别是作为食疗的药粥，但不要想象到喝了药粥就像吃了补药一样，精力充沛，没有那样简单的，也不可能一粥见效，喝粥通常要持之以恒一段时间以后才有效果。

夏季推荐几款食疗粥。

一是红枣绿豆粥，红枣绿豆适量，明火煮沸后，再改温火炖熬，使绿豆酥烂为止，加糖晾凉之后食用。该粥有清热解毒、解暑止渴，利尿消肿的作用。

二是莲子粥，将莲子用温水浸泡去芯，磨成粉末，与梗米同煮成粥。有去热解烦、安神养心、益肾固精健脾之功效。

三是荷叶粥，将鲜荷叶一张洗干净，煎汤取汁，用梗米煮粥，然后加糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压利血的作用。

四是百合银耳粥。

百合和银耳，梗米煮沸后加入百合熬煮成粥，然后加入银耳，用糖调匀食用。该粥有清热消炎、生津止渴的作用。

五是苦瓜粥。苦瓜与大米一起煮粥，加冰糖食用。有消暑降压，清心明目，去烦解毒之功效。但苦瓜味一般人可能有点难受，那么就可以改用苦瓜皮蛋蛋汤一起也行，苦瓜对夏天的养生功能强大。

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