#「闪光时刻」主题征文 二期#小时候，我是不爱吃茄子的，有次放学，路过食堂，传出的浓浓的茄子香味，让饥饿的我顿时觉得好好吃，回到家，刚好家里也做了凉拌茄子，就是今天要介绍的这道青椒蒜泥茄子，从此，便喜欢上吃茄子了，这道菜也就成了我的拿手菜之一。哈哈！接下来隆重推出这个开胃小凉菜。青椒蒜泥茄子

食材备料：

茄子2—3个（最好选小个的嫩茄子）、青椒2—5个、大蒜2—5瓣（最好选新蒜）、生抽适量、陈醋适量、盐适量、香油适量（香油可按自己喜好放或不放）。

最好选鲜嫩水灵的茄子跟青椒

制作步骤：

步骤一：蒸制茄子

1、将茄子洗净，蒸锅中加入适量水，大火烧开；

2、待水开锅时放入，大火蒸8—10分钟左右，取出凉凉后，撕成条或切成条；

盖好锅盖后大火蒸